🌳 Descriere generală

Althann’s Renclod (Renglo Althan) este un soi vechi și valoros de prun din grupa „renclodelor”, apreciat pentru fructele sale mari, dulci și foarte aromate. Este un soi destinat în special consumului în stare proaspătă, dar se pretează excelent și pentru dulceață sau deserturi fine.

🌿 Caracteristicile pomului

Pom de vigoare mare, cu coroană largă și bine dezvoltată.
Intră pe rod la 3–4 ani de la plantare.
Productivitate bună, dar necesită polenizator compatibil pentru rodire optimă.
Preferă soluri fertile, bine drenate și zone însorite.
Are rezistență bună la ger, potrivit pentru zonele pomicole din România.

🍑 Caracteristicile fructului

Fructe mari (40–50 g), rotunde sau ușor ovale.
Culoare roșu-violaceu cu pruină abundentă (strat albicios natural).
Pulpa galben-aurie, suculentă, foarte dulce și parfumată.
Sâmbure semi-aderent.
Considerat unul dintre cele mai gustoase soiuri de tip renclod.

📅 Perioada de coacere

Sfârșitul lunii august – începutul lunii septembrie.

🍽️ Utilizare

✔ Consum proaspăt
✔ Dulceață premium
✔ Compot
✔ Tarte și prăjituri
✔ Distilate fine

📜 Istorie

Soiul a fost obținut în secolul al XIX-lea în Boemia (Cehia) și poartă numele contelui Althann, sub patronajul căruia a fost selectat. Face parte din familia renclodelor, un grup de prune vechi europene cunoscute pentru gustul lor dulce și rafinat.

De-a lungul timpului, Renglo Althan a devenit foarte apreciat în livezile tradiționale din Europa Centrală și de Est.

🍰 Rețetă – Galette rustică cu prune Renglo Althan

🛒 Ingrediente

🍑 600 g prune Renglo Althan
🌾 250 g făină
🧈 125 g unt rece
🍬 80 g zahăr
🥚 1 ou
🌿 1 linguriță zahăr vanilat
🍋 zeama de la ½ lămâie

👩‍🍳 Mod de preparare

1️⃣ Amestecă făina cu untul rece până obții un aluat nisipos.
2️⃣ Adaugă oul și puțină apă rece, frământă rapid și lasă la frigider 30 minute.
3️⃣ Taie prunele felii și stropește-le cu lămâie.
4️⃣ Întinde aluatul rotund, pune prunele în centru și presară zahăr.
5️⃣ Ridică marginile aluatului peste fructe.
6️⃣ Coace la 180°C timp de 35–40 minute.

✨ Rezultă un desert rustic, unde dulceața intensă a prunelor Renglo Althan se caramelizează ușor și capătă o aromă deosebită.