🌿 Fenicul – Summer Early
Feniculul (Foeniculum vulgare) este o plantă aromatică și medicinală deosebit de versatilă, iar soiul Summer Early este o varietate timpurie, ideală pentru consum proaspăt și gătit. Formează bulbi mari, alb-verzui, crocanți și suculenți, cu gust ușor dulceag, asemănător cu anasonul.

🔸 Caracteristici principale:

Soi timpuriu, cu recoltare în 80–90 de zile de la semănare.
Formează bulbi bine conturați, fermi, potriviți pentru consum crud sau gătit.
Înălțime: 40–60 cm.
Preferă soluri fertile, bine drenate și expunere la soare.
Se seamănă direct în grădină, de obicei din aprilie până în iunie.

🍽️ Întrebuințări culinare:

Se consumă crud în salate, cu ulei de măsline și lămâie.
Excelent la cuptor, gratinat sau soté, ca garnitură pentru carne sau pește.
Frunzele și semințele pot fi folosite ca aromă în ceaiuri sau infuzii.
Utilizat și în bucătăria mediteraneană pentru supe, ciorbe, paste sau preparate cu legume.