🍆 Vânătă Violetta Lunga 🍆

Vânăta Violetta Lunga este un soi apreciat pentru fructele sale alungite, cilindrice, cu o lungime mare și formă elegantă, ideale atât pentru gătit, cât și pentru prezentare.
Coaja este subțire, netedă și lucioasă, de culoare violet închis intens, uneori aproape neagră pe zonele expuse la soare.
Pulpa este alb-crem, fermă și fină, cu puține semințe, ceea ce o face excelentă pentru preparate culinare fără gust amar.

🌱 Planta are un port viguros și tufos, cu tulpini robuste și frunze mari, catifelate, de culoare verde închis.
🌸 Florile mov-liliachii, decorative, sunt specifice familiei Solanaceae și indică o plantă sănătoasă și productivă.
🌾 Soi productiv, cu fructe uniforme, de calitate superioară, recomandat pentru cultivare în câmp și spații protejate.
🍽️ Potrivită pentru coacere, grătar, umplere, salate și conserve.

🔎 Denumiri uzuale / populare:
• Vânătă lungă violet
• Vânătă italiană
• Vânătă clasică de grădină

👩‍🍳 Rețetă – Salată de vinete în stil arabesc (Baba Ghanoush)

🥗 Ingrediente:
• 2–3 vinete Violetta Lunga
• 2 linguri pastă de susan (tahini)
• 2 căței de usturoi pisați
• sucul de la 1 lămâie
• 2–3 linguri ulei de măsline
• sare, piper după gust
• opțional: pătrunjel sau boia afumată

🔥 Mod de preparare:
• Coace vinetele întregi pe grătar sau în cuptor până când coaja se arde și pulpa devine moale
• Curăță vinetele și scurge-le bine
• Pasează pulpa și adaugă tahini, usturoiul, sucul de lămâie și uleiul de măsline
• Condimentează cu sare și piper
• Servește stropită cu ulei de măsline și presărată cu pătrunjel sau boia afumată

😋 Se servește rece, alături de lipie, pâine prăjită sau legume crude.

✨ Violetta Lunga este o vânătă elegantă, gustoasă și versatilă, perfectă pentru rețete tradiționale și internaționale 🍆