MĂR IDARED

 MĂR IDARED

 Descriere generală:
Mărul Idared este un soi de toamnă târzie – iarnă, de origine americană , dar foarte bine aclimatizat în România , unde este cultivat pe scară largă pentru fructele sale mari, roșii și aspect comercial excelent.
Pomul are vigoare mijlocie spre mare, coroană rotundă, echilibrată și bine aerisită .
Intră repede pe rod (în al 3-lea an de la plantare) și asigură producții mari, constante și regulate, fiind un soi economic, stabil și ușor de întreținut .

–

 Perioada de înflorire:
Înflorește mijociu-târziu, la sfârșitul lunii aprilie – începutul lunii mai .
Florile sunt mari, alb-rozalii, numeroase și rezistente la frig.
Idared este autofertil parțial, dar pentru o fructificare maximă se recomandă polenizatori precum:
 Jonathan, Florina, Generos, Delicios de Voinești sau Golden Delicious .

–

 Fructul:
Fructele sunt mari (150–200 g), rotund-turtite și foarte atractive .

 Coaja: subțire, dar rezistentă, de culoare roșu-vișiniu lucios, acoperind aproape întreaga suprafață; la maturitate capătă nuanțe roz-cărămizii sub lumina soarelui .
 Pulpa: alb-gălbuie, crocantă, suculentă și plăcut dulce-acidulată, cu aromă fină.
 Gust: echilibrat și răcoritor, foarte plăcut atât în consum proaspăt, cât și procesat.

Fructele se păstrează excelent peste iarnă, chiar până în lunile martie–aprilie, fără pierderea calității .

–

 Coacere:
Soi de toamnă târzie – iarnă, care ajunge la maturitate la începutul lunii octombrie .
Se recoltează ușor și se depozitează foarte bine, păstrându-și culoarea și fermitatea timp de luni întregi.
După 2–3 săptămâni de la recoltare, aroma devine mai intensă și mai dulce .

–

 Utilizare:
Soi universal și versatil, potrivit pentru:
 consum proaspăt
 sucuri naturale și cidru
 prăjituri, tarte și deserturi
 gemuri, compoturi și piureuri

Datorită texturii ferme și aspectului comercial, este foarte căutat în comerț și în industria alimentară .

–

 Rezistență:
Prezintă rezistență bună la frig și capacitate mare de păstrare .
Este sensibil la rapăn (Venturia inaequalis) și făinare (Podosphaera leucotricha), dar reacționează bine la tratamentele clasice .
Preferă solurile fertile, bine drenate și expunerea însorită .

–

 Avantaj principal:
Un soi productiv, rezistent la transport și păstrare îndelungată, cu fructe mari, lucioase și foarte atractive .
Idared îmbină aspectul comercial excelent cu gustul plăcut și păstrarea perfectă în iarnă, fiind alegerea ideală pentru livezi profesionale și grădini familiale .

–

 Istoric:
Soiul Idared a fost creat în anul 1942, în Statele Unite , la Idaho Agricultural Experiment Station, prin încrucișarea soiurilor Jonathan × Wagener.
 Numele provine de la:
 “Ida” = statul Idaho, locul de origine,
 “Red” = culoarea roșie intensă a fructelor.
Astfel, IDARED = “Roșul din Idaho” .

S-a răspândit rapid în întreaga lume datorită gustului excelent, aspectului comercial și capacității excepționale de păstrare.
În România , este unul dintre cele mai cultivate soiuri de iarnă, apreciat pentru randamentul ridicat și frumusețea fructelor sale.

–

 Curiozități:
⿡ Este unul dintre cele mai rezistente soiuri la transport și depozitare .
⿢ Fructele își păstrează luciul și culoarea intensă chiar și după luni de păstrare .
⿣ Datorită miezului ferm, este preferat pentru deserturi coapte și plăcinte .
⿤ Este adesea folosit ca soi de bază în comerț, alături de Jonagold și Golden Delicious.