🌳 Descriere generală

Tuleu Gras este un soi românesc tradițional de prun, foarte apreciat pentru calitatea excepțională a fructelor și pentru conținutul ridicat de zaharuri. Este unul dintre cele mai valoroase soiuri pentru magiun și distilare, fiind cultivat pe scară largă în România.

🌿 Caracteristicile pomului

Pom de vigoare mare, cu coroană largă și productivitate ridicată.
Intră pe rod relativ devreme și produce constant.
Se adaptează bine în majoritatea zonelor pomicole din România.
Rezistență bună la ger și condiții climatice variate.

🍑 Caracteristicile fructului

Fructe mari, ovale-alungite, de culoare albastru-violet intens, cu pruină abundentă.
Pulpa este galben-verzuie, fermă, dulce, foarte aromată.
Conținut ridicat de zahăr – ideal pentru procesare.
Sâmburele este semi-aderent.

📅 Perioada de coacere

Sfârșit de august – început de septembrie.

🍽️ Utilizare

✔️ Magiun tradițional
✔️ Țuică și distilate
✔️ Uscare (prune deshidratate)
✔️ Consum proaspăt

🍯 Rețetă tradițională de magiun de prune Tuleu Gras (fără zahăr)

🛒 Ingrediente

🍑 10 kg prune Tuleu Gras bine coapte

👩‍🍳 Mod de preparare

1️⃣ Spală prunele, îndepărtează sâmburii.
2️⃣ Pune-le într-un cazan sau o cratiță mare, cu fund gros.
3️⃣ Fierbe la foc mic, amestecând constant, timp de 3–5 ore (în funcție de cantitate).
4️⃣ Magiunul este gata când scade bine și capătă consistență groasă, lucioasă.
5️⃣ Pune fierbinte în borcane sterilizate, închide ermetic și lasă la răcit lent.

✨ Secretul unui magiun reușit: prunele foarte coapte și fierberea lentă, fără zahăr adăugat.