🌱 Descriere generală

Picior de Elefant (Slonovo Noga) este un soi de ardei kapia semitardiv, foarte apreciat pentru fructele sale mari, alungite și cărnoase. Numele provine de la forma lungă și robustă a fructului, asemănătoare unui „picior de elefant”. Este un soi destinat în special culturii în câmp, dar poate fi cultivat și în spații protejate.

🌿 Caracteristicile plantei

Plantă viguroasă, bine dezvoltată, cu foliaj bogat care protejează fructele de arsură solară.
Perioada de vegetație: aproximativ 120–130 zile.
Productivitate ridicată, cu potențial de 50–60 t/ha în condiții bune de cultură.
Rezistență bună la principalele boli ale ardeiului.
Preferă soluri fertile, bine drenate și expunere însorită.

🌶️ Caracteristicile fructului

Fructe foarte mari, alungite, ușor conice.
Greutate: 150–250 g/fruct.
Lungime mare, aspect comercial atractiv.
Culoare verde închis la început, roșu intens la maturitatea fiziologică.
Pulpă groasă, cărnoasă, suculentă.
Gust dulce, aromat, fără iuțeală.

🍽️ Utilizare

✔ Consum proaspăt
✔ Copt pentru salate
✔ Zacuscă
✔ Conservare
✔ Congelare
✔ Industrializare

📜 Istorie

Slonovo Noga este un soi originar din spațiul est-european (Balcani), unde a fost selecționat pentru mărimea impresionantă a fructelor și gustul dulce intens. S-a răspândit rapid în România datorită productivității ridicate și a faptului că este ideal pentru copt și preparate tradiționale.

🌶️🍅 Rețetă – Ardei copți în stil balcanic

🛒 Ingrediente

🌶️ 6–8 ardei Picior de Elefant copți
🧄 3 căței usturoi
🌿 pătrunjel tocat
🛢️ 3 linguri ulei de măsline
🍋 zeama de la ½ lămâie sau oțet
🧂 sare după gust

👩‍🍳 Mod de preparare

1️⃣ Coace ardeii pe grătar sau în cuptor până coaja se înnegrește ușor.
2️⃣ Curăță-i de coajă și semințe.
3️⃣ Taie-i fâșii și așază-i într-un bol.
4️⃣ Adaugă usturoiul zdrobit, pătrunjelul, uleiul și zeama de lămâie.
5️⃣ Lasă la marinat 1–2 ore înainte de servire.

✨ Gustul dulce și pulpa groasă a soiului Slonovo Noga îl fac ideal pentru această rețetă tradițională.