🌱 Descriere generală

Picior de Elefant (Slonovo Noga) este un soi de ardei kapia semitardiv, recunoscut pentru fructele sale foarte mari, alungite și cărnoase. Denumirea provine de la forma impresionantă a fructului, asemănătoare unui picior de elefant. Este un soi ideal pentru cultura în câmp, dar poate fi cultivat și în solarii.

🌿 Caracteristicile plantei

Plantă viguroasă, bine dezvoltată, cu aparat foliar bogat.
Perioada de vegetație: aproximativ 120–130 zile.
Productivitate ridicată, cu potențial de 50–60 t/ha.
Bună toleranță la boli și stres climatic.
Preferă soluri fertile, bine drenate și zone însorite.

🌶️ Caracteristicile fructului

Fructe foarte mari, alungite, ușor conice.
Greutate: 150–250 g/fruct.
Culoare: verde închis la început, roșu intens la maturitate.
Pulpă groasă, cărnoasă, suculentă.
Gust dulce, aromat, fără iuțeală.
Aspect comercial excelent.

🍽️ Utilizare

✔ Consum proaspăt
✔ Ardei copți
✔ Zacuscă
✔ Conservare
✔ Industrializare
✔ Congelare

📜 Istorie

Soiul Slonovo Noga provine din zona Balcanilor, fiind selecționat pentru dimensiunea impresionantă a fructelor și gustul dulce intens. A devenit popular în România datorită randamentului ridicat și calității excelente pentru preparate tradiționale.

🌶️🍲 Rețetă – Ardei kapia umpluți cu carne și orez (stil tradițional)

🛒 Ingrediente

🌶️ 6–8 ardei Picior de Elefant
🥩 500 g carne tocată (vită sau mixtă)
🍚 100 g orez
🧅 1 ceapă mare
🍅 300 ml suc de roșii
🌿 pătrunjel tocat
🧄 2 căței usturoi
🧂 sare, piper
🛢️ 2 linguri ulei

👩‍🍳 Mod de preparare

1️⃣ Curăță ardeii de semințe.
2️⃣ Amestecă carnea cu orezul spălat, ceapa tocată, usturoiul și condimentele.
3️⃣ Umple ardeii și așază-i într-o oală.
4️⃣ Toarnă suc de roșii și puțină apă cât să-i acopere pe jumătate.
5️⃣ Fierbe la foc mic 45–60 minute până când orezul este gătit.

✨ Pulpa groasă și dulce a soiului Slonovo Noga face ca ardeii umpluți să fie suculenți și foarte aromați.