Păr Williams (Bartlett / Williams Bon Chrétien)

Descriere generală:
Părul Williams este unul dintre cele mai răspândite și apreciate soiuri de par din lume , originar din Anglia , unde a fost obținut în jurul anului 1770. Cunoscut și sub denumirea de Bartlett în SUA, acest soi a devenit standardul după care se măsoară calitatea perelor de vară.
Este recunoscut pentru fructele sale mari, galben-aurii, dulci, zemoase și parfumate, cu un gust fin și echilibrat.

Pomul are vigoare mijlocie spre mare, cu o coroană largă, ușor etajată și ramuri flexibile. Frunzișul este verde lucios , iar pomul intră repede pe rod, oferind recolte bogate și constante.

Perioada de înflorire:
La începutul lunii aprilie , cu flori mari, albe, grupate, foarte decorative. Se polenizează ușor și este un excelent polenizator pentru alte soiuri (Untoasa Hardy, Williams Roșu, Napoca).

Fructul:
Fructele sunt mari (150–220 g), de formă tipic piriformă, elegantă, cu o coajă subțire, galben-aurie, uneori ușor roșiatică pe partea însorită.
Pulpa este alb-gălbuie, fină, untoasă, extrem de suculentă, cu gust dulce și o aromă intensă, florală . La maturitate deplină, fructele emană un parfum puternic și plăcut, specific soiului.

Coacere:
Soi de vară-timpuriu, fructele se coc la sfârșitul lunii august – începutul lunii septembrie, cu o ușoară suprapunere cu soiurile de toamnă timpurie. Se recoltează ușor și pot fi păstrate 2–3 săptămâni în condiții răcoroase.

Utilizare:
Excelent pentru consum proaspăt, dar și pentru sucuri, gemuri, compoturi, dulceață și distilate de fructe (în special rachiu și coniac de pară) .
Datorită parfumului puternic, este foarte căutat în industria alimentară și de cofetărie.

Rezistență:
Are rezistență bună la secetă și ger moderat, dar este sensibil la rapăn și la variațiile mari de umiditate . Preferă solurile fertile, afânate, cu expunere solară completă.

Avantaj principal:
Un soi clasic, valoros și productiv, cu fructe mari, aromate și parfumate, considerat etalonul perelor de vară .

–

Curiozități:
1. A fost obținut în Anglia de horticultorul Richard Williams și introdus în Franța sub numele de Bon Chrétien Williams.
2. În SUA, este cunoscut ca Bartlett Pear, fiind cel mai cultivat soi de par din America de Nord.
3. Este principalul soi folosit pentru fabricarea celebrului lichior de pară Poire Williams.